Tabbouleh, la receta express de Lider de hoy

Date el gusto de probar una tabbouleh en casa, exquisita preparación que puede ser el plato principal o una colorida guarnición.

Una guarnición fresca para preparar este fin de semana, mezclando ingredientes aromáticos y sabrosos, como el perejil, la hierbabuena, los tomates y el burgol.

Hay diversas recetas de Tabbouleh– incluso una versión que se hace con coliflor– pero esta es una de las clásicas de la cocina árabe. Anímate a cocinar este fin de semana y hacer un plato más colorido y nutritivo con esta preparación.

Personas|4

Ingredientes

  • 1 taza de burgol
  • 3 cebollines picados en rodajas finas
  • 2 tazas de perejil fresco picado
  • 1 taza de menta o hierbabuena fresca picada
  • 4 tomates cortados en cubos
  • ½ taza de jugo de limón recién exprimido
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo preparar el Tabbouleh

  1. Poner el burgol en un recipiente con agua hirviendo y remojar 10 Escurrir el burgol en un colador y exprimir toda el agua presionando el burgol con una cuchara contra el colador.
  2. En una fuente, poner el burgol con los cebollines, perejil, menta o hierbabuena, tomates y jugo de limón. Mezclar cuidadosamente.
  3. Sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva.
  4. Nota: Se puede servir como aperitivo con hojas de lechuga y endivias frescas, como entrada o acompañamiento de carnes.