Prepara unos rollitos de jamón con vegetales

Como entrada o aperitivo esta receta es ideal para tu mesa. Aprovecha las verduras de otra forma y dale una linda presentación.

Una entrada fácil, con buen sabor y contundente, utilizando las verduras que tenemos en casa y presentándolas en un rollito de jamón para disfrutar como primer plato.

Una receta que no te tomará mucho tiempo y que es ideal para esos momento donde no tienes muchas ideas y deseas sorprender con algo rico a tus comensales. Si alguien no come jamón, cámbialo por una lámina de queso. Recuerda tener en casa palitos de brocheta o mondadientes para tomar el rollito al servir. ¡Diviértete en la cocina!

Porciones|6

Ingredientes

  • 100 gr de lechuga (si puede ser el cogollo, mejor)
  • 6 lonchas de jamón dulce
  • 3 tomates
  • 2 aguacates maduros
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pepino
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
  • 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • Sal

Cómo preparar unos rollitos de jamón con vegetales

  1. Corta el pepino en dados muy pequeños. Sálalo y déjalo escurrir en un colador 10 minutos.
  2. Pela los tomates, sácales las pepitas y córtalos en dados pequeños.
  3. Prepara el guacamole.
  4. Lava la lechuga y pícala fina. Mézclala en una ensaladera con el pepino, el tomate y el guacamole.
  5. Forma los rollitos extendiendo en un plato una loncha de jamón y rellena con la mezcla de vegetales. Enrolla la loncha de jamón y sujétala con un palillo.

Fuente: Cocina para emancipados