Cómo preparar el cordero asado

¿Pensado en un buen corte de carne asada? La abuela también está tentada y nos cuenta cómo preparar las chuletas de cordero al horno.

Cuando la abuela tiene ganas de una carne asada, piensa en el cordero, específicamente en unas chuletas al horno con algunas especias. Es sincera cuando dice que esta carne se debe disfrutar con una copa de vino tinto y bajar el nivel de grasa acompañando con una ensaladera grande de ingredientes verdes.

Un plato para compartir el fin de semana y aprovechar las bondades de la cocina al horno. Recuerda los consejos de la abuela y no olvides el vino en la mesa, así todo se disfruta mejor.

Ingredientes

  • 6 costillas o chuletas de cordero
  • 1 cucharada de Estragón seco
  • 3 cucharadas de vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta

Cómo preparar el cordero asado

  1. Encender el horno a temperatura máxima. Untar las costillas con aceite y ponerlas en una fuente para horno. Asar el cordero hasta que esté dorado.
  2. Mientras tanto, hervir el vinagre con medio vaso de agua y el Estragón. Salpimentar. Cocer 5 min.
  3. Verter la salsa sobre la carne, poco a poco, de manera que la absorba. Bajar la temperatura del horno y cocer de 15 a 20 min. más (tapar con un papel de aluminio).
  4. Poner todo en una fuente. Colar el jugo y agregarlo.

Fuente: Chile Recetas