Prepara los bocaditos de avellana y copos de avena

Ideal para regalar, tomar el té o llevar de colación. Estas pequeñas galletas pueden hacer mucho por el sabor, ¡compruébalo!

Si la repostería se ha tomado tu cocina, es tiempo de aventurarte con estos bocaditos de avellana y copos de avena, un preparado que se puede transformar en un lindo regalo de cumpleaños, para llevar a la oficina en navidad, para la colación o, simplemente, para endulzar la hora del té.

Son pequeñas galletitas que se ganarán el respeto de tu paladar y el corazón de tus comensales que se inclinan por el lado dulce de la fuerza culinaria.

Porciones| 30 unidades

Ingredientes

  • 175 gramos de mantequilla sin sal o de margarina y un poco más para engrasar
  • 225 gramos de azúcar moreno sin refinar (si tienes otro tipo de azúcar, úsala)
  • 1 huevo batido
  • 4 cucharadas de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1/2 cucharadita de extracto de almendras
  • 120 gramos de avellanas
  • 120 gramos de harina
  • 11/2 cucharaditas de pimienta inglesa molida
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 225 gramos de copos de avena
  • 140 gramos de pasas rubias

Cómo preparar los bocaditos de avellanas y copos de avena

  1. Bata en un cuenco la mantequilla y el azúcar. Añade el huevo, la leche, el xtracto de almendras y la esencia de vainilla, y remuévalo todo hata obtener una masa de consustencia homogénea. Pique las avellanas.
  2. En un cuenco, tamice la harina junto con la pimienta inglesa, el bicarbonato sódico y la sal. Añade poco a poco a la masa sin dejar de remover. Incorpore los copos de avena, las pasas y la avellana.
  3. Deposite 30 cucharadas de mezcla en dos bandejas de horno engrasadas con mantequilla. Dale espacio entre casa una, porque las galletas crecerán durante la cocción. Lleva al  horno precalentado a 190°C entre 12 y 15 minutos, hasta que estén doradas. Sáquelas del horno y déjelas enfriar sobre una rejilla metálica antes de servirlas.

Fuente: Delicias al horno- Ediciones Parragon

Foto referencia.