Prepara el mousse de limón con chocolate

Un delicioso postre sin harina y muy lucidor, ¡toma nota para tu cena de Año nuevo!

Si estás buscando un postre original y que no lleve harina para estas fechas navideñas, ¡toma nota de esta receta! El chocolate y los cítricos son una muy buena combinación, y aunque solemos usar naranja, el limón verde también crea un gran efecto.

Este mousse puede prepararse con anticipación en moldes individuales que lo harán lucir mucho si son transparentes. Una gran idea también para Año nuevo. ¡Prepáralo!

Ingredientes

  • 4 huevos
  • 1/3 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de grenetina
  • 3 cucharadas de agua
  • la ralladura y el jugo de 1 limón verde
  • 50 gr de chocolate semiamargo
  • 1 1/4 tazas de crema para batir

Cómo preparar el soufflé de limón y chocolate

  1. Bate las yemas de huevo junto con el azúcar y calienta esta mezcla a baño maría sin dejar de batir hasta que espese.
  2. Retira del fuego y continúa batiendo hasta que al pasar el globo se formen cortes en la mezcla.
  3. Hidrata la gelatina en el agua y caliéntala hasta que se derrita de nuevo, agrega a las yemas e integra bien.
  4. Separa esta mezcla en dos tazones; a una mitad agrégale la ralladura y el jugo de limón y a la otra el chocolate derretido e integra bien.
  5. Bate las claras a punto de turrón y la crema a punto de nieve, integra la mitad de ambas a la mezcla de limón y la otra a la de chocolate.
  6. Rellena 8 vasos con capas alternadas de mousse de limón y de mousse de chocolate.

Refrigera hasta que cuaje. ¡Delicioso!