Cómo preparar las papas soufflé

Si buscas una guarnición elegante, pero dentro del presupuesto, ¡toma nota de esta delicia!

Las papas son una gran guarnición, ya que rinden mucho y quedan con todo. Además, se prestan para muchas recetas diferentes.

Prepara estos soufflés con este noble ingrediente, ¡un toque muy original y elegante para acompañar carnes!

Ingredientes

  • 4 papas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema
  • 1/2 cucharadita de pimienta molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 2 huevos

Cómo preparar las papas soufflé

  1. Pica las papas con un palillo largo en varios puntos y hornéalas a 220ºC durante una hora
  2. Córtalas a la mitad a lo largo y saca con cuidado la pulpa, vuelve a poner las cáscaras en el horno durante 15 minutos más
  3. Mientras, mezcla el puré de papas con la mantequilla, la crema, la pimienta, la nuez moscada y las yemas de huevo
  4. Bate las claras a punto de turrón e intégralas con cuidado a la mezcla de papa
  5. Llena las cáscaras con esta mezcla y hornea durante 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas

Sirve de inmediato decoradas con perejil freco.

Una variante es agregar 1/2 taza de queso rallado o tocino dorado al puré. También puedes sazonar con hierbas al gusto.