Cómo preparar el pato rostizado a la miel

Una gran alternativa al pavo, cuando tenemos pocos comensales, es un pato entero. Aunque el magret tiene su chiste, el ave rostizada no es en realidad muy difícil de preparar. La carne queda muy jugosa y se hace con ingredientes que comunmente ya tenemos en casa. A excepción del pato, claro.

Prepara esta receta para la cena navideña y verás que a todos les encanta. Cada pato rinde para 4 personas, ¡adáptate al número de comensales!

Ingredientes

1. 1 pato entero
2. 1 naranja pequeña (o 6 kumquats)
3. 1 cebolla pequeña
4. 1 cabeza de ajo
5. 3 ramas de romero
6. 1/4 de taza de miel
7. sal y pimienta al gusto
8. 2 cucharadas de tomillo fresco

Cómo preparar el pato rostizado a la miel

1. Saca las vísceras del pato (ya vienen escogidas y limpias) y resérvalas para otro platillo.
2. En la cavidad, coloca la cebolla, la naranja y la cabeza de ajo partidas en dos y sin pelar y las ramas de romero.
3. Frota la piel del pato con la miel y sal y pimienta, colócalo en una fuente con las pechugas hacia arriba.
4. Espolvorea con el tomillo fresco, tapa con papel aluminio y hornea a 170ºC por media hora.
5. Retira el aluminio y hornea por 2 horas 45 minutos más.

¡Listo! Queda jugoso y en su punto. Sirve caliente acompañado de ensalada.

Fuente: Y Pola cocina así