Prepara un wok de verduras con cuscús y almendras tostadas

Si tienes un wok o una sartén amplia, anímate a preparar un poco de cuscús con algunos ingredientes que otorgarán buenas notas de sabor a tu paladar.

Un salteado exquisito con el toque oriental de oriental de sus frescos ingredientes. Lo positivo de la cocina al wok es que en pocos minutos consigues que los alimentos lleguen al punto de sabor perfecto, sin cocinar en exceso para conservar los nutrientes y el gusto crocante.

Cuscús, salsa de soja, calabacín, puerro, zanahoria y almendras peladas, un almuerzo para disfrutar este fin de semana probando el resultado de tu nuevo mejor amigo culinario. Hazte fan del wok y descubre más recetas para compartir con tus comensales favoritos.

Personas|3

Ingredientes

  • 2 medidas* de cuscús precocinado ( y el agua correspondiente según nos indique el fabricante)
  • 1 calabacin grande
  • 2 zanahorias
  • 1 puerro
  • 100 gramos de almendras peladas y crudas.
  • Salsa de Soja
  • Aceite de Oliva virgen
  • Salsa de soja

Cómo preparar el wok de verduras con cuscus y almendras tostadas

  1. Calentar la sarten, sin nada de grasa y tostar las almendras partidas en trozos o enteras, según gustes.
  2. Pelar las verduras y cortarlas finamente y si es posible en tamaños parecidos, y mantenerla por separado.
  3. En el wok o la sartén grande, poner unas gotas de aceite de oliva y a fuego fuerte saltear cada una de las verduras por separado, añadiendo la mitad de una cucharadita de salsa de soja.
  4. Ir sacando las verduras a la fuente y meclarlas.
  5. Una vez que estén todas probar y añadir un poco más de salsa de soja o de sal, al gusto y servir.

* en este caso la medida es un vasito de yogur de cristal y nos da para comer los tres.

Fuente: Al calor del horno

Foto referencia.