Prepara el helado de litchis con oporto

Sorprende en Navidad o Año nuevo con esta delicia de postre. ¡Comienza a probar sabores!

Terminó la temporada de estos perfumados frutos, pero no hay problema: este postre puede prepararse con litchis enlatados. Su sabor queda perfecto con el oporto, y como siempre tomamos esto de pretexto para hacer helado.

Este puede ser un postre muy original y elegante para Navidad o Año Nuevo, así que toma nota ¡y guarda la receta también para la temporada de litchis!

Ingredientes

  • 1/2 taza de azúcar
  • 2/3 de taza de oporto
  • 20 litchis frescos o 1 lata de 15 oz de litchis en almíbar
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 1/4 tazas de crema para batir

Cómo preparar el helado de litchis y oporto

  1. Calienta el oporto junto con el azúcar en una olla mediana, removiendo hasta que se disuelva.
  2. Agrega los litchis pelados y sin semilla (escúrrelos bien si son de lata); tapa y cocina a fuego bajo por dos minutos.
  3. Deja que se enfríe por completo.
  4. Licua la mezcla y cuélala en un tazón, presionando para que pase la mayor cantidad de líquido posible por el colador; agrega el jugo de limón y mezcla.
  5. Aparte, monta la crema a punto de chantilly; intégrala suavemente a la mezcla de litchis.
  6. Vierte en un recipiente resistente al frío y congela por dos horas; saca del frío, bate muy bien y congela de nuevo hasta que tenga consistencia de helado.

Sirve decorado con más litchis o rodajas de limón. ¡Riquísimo!