Prepara unas tostas con crema de ricotta y pesto

Despide el miércoles con algo rico. No te quitará mucho tiempo y podrás hacer una buena compañía con una copa de vino. ¡Disfruta!

Fácil y rápido. Si tienes unos pancitos frescos, ojalá baguette, puedes recibir a tus comensales con estas tostas con crema de ricotta y pesto. El pan lo puedes usar fresco, tostar en el horno o en una sartén con un poco de aceite.

Según cuenta la receta del blog Cocina para emancipados, esta receta no señala las cantidades porque la idea es aprovechar estos ingredientes y armar algo rico en pocos minutos.

La preparación sirve como picadillo, entrada, para acompañar una sopita de zapallo o sólo para compartir, porque es rico. Así de simple. ¡Aprovecha tus ingredientes y ponte a cocinar!

Ingredientes

Cómo preparar las tostas con crema de ricotta y pesto

  1. Mezcla la salsa pesto con el ricotta hasta que tengas una crema lisa. Rectifica de sal si fuera necesario y añade una pizca de pimienta.
  2. Sirve sobre rebanadas de pan y acompaña con unos tomates secos.
  3. La mezcla sobrante se guarda en un recipiente herméticamente cerrado y en la nevera durante una semana.

Fuente: Cocina para emancipados