Cómo preparar una lasaña de calabaza y parmesano

Una fácil preparación para la hora del almuerzo. ¡Vivan las pastas y las verduras de relleno!

Aprovecha el buen sabor de la calabaza -zapallo- en una preparación de suave textura y gran sabor: la lasaña. Siempre fácil de preparar y la preferencia de diversos paladares, esta pasta especial es una excelente alternativa para aprovechar de cocinar cuando tenemos visitas en casa.

La salsa que va entre las capas es la bechamel y el queso parmesano serán el encargado de darle el toque gratinado tan encantador de cada bocado. ¡A cocinar!

Personas|4

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta para lasaña
  • 1 kg de calabaza
  • 2 puerros
  • 100 de parmesano
  • 50 g de mantequilla + un poco para rehogar las verduras
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 litro de leche
  • 3 cucharadas de piñones
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Nuez moscada

Cómo preparar una lasaña de calabaza y parmesano

  1. Prepara la pasta de la lasaña según las instrucciones del paquete.
  2. Pela los puerros y lávalos. Pícalos en láminas finas.
  3. Pela la calabaza, retira las semillas y córtala en trozos.
  4. En una cacerola, rehoga la calabaza y los puerros con un poco de mantequilla y luego cubre con agua. Tapa la cacerola y deja hervir hasta que los ingredientes estén tiernos.
  5. Por otro lado, prepara la bechamel: en un cazo, funde la mantequilla con la maizena, agrega la leche templada poco a poco y sin dejar de remover. Retírala del fuego cuando empiece a espesar.
  6. Entonces, tritura la calabaza y sazónala con sal y nuez moscada. Mézclala con el puerro y el parmesano.
  7. Ahora forma la lasaña en una fuente de horno (primero una capa de pasta al fondo, después relleno, bechamel, pasta, relleno, bechamel, pasta y por último bechamel).
  8. Cubre con queso para gratinar.
  9. Hornea 20 minutos en el horno precalentado a 180ºC y luego gratina durante 5 minutos más.

Fuente: Cocina para emancipados