Cómo preparar la natilla de café

Los amantes del café no se limitan a beberlo: cheesecakes, gelatinas y otros postres quedan deliciosos perfumados con un poco de café soluble.

Si, además del café, te gustan las natillas, esta receta te encantará. El truco que tiene es, como en la crema inglesa, no dejar que el huevo se cocine. Si te da miedo que esto suceda puedes optar por prepararla a baño maría.

Ingredientes

1. 4 tazas de leche
2. 1 1/2 tazas de azúcar
3. 1 cucharadita de sal
4. 4 huevos
5. 1/4 de taza de maicena
6. 1 cucharadita de extracto de vainilla
7. 2 cucharadas de café soluble

Cómo preparar la natilla de café

1. Pon a hervir 3 tazas de leche junto con el azúcar y la sal.
2. Aparte, bate el resto de la leche con los huevos y la maicena hasta que se incorpore bien; agrega el café y sigue batiendo.
3. Agrega la leche caliente poco a poco sin dejar de batir para que se incorpore sin que se cocine el huevo.
4. Regresa al fuego muy lento y calienta removiendo hasta que espese.

Espera a que se enfríe antes de refrigerar en moldes individuales. ¡Deliciosa!