Asado de carne picada, la receta express de Lider de hoy

Atrévete a expresar tu cariño a través de la cocina, ¡tus comensales lo agradecerán!

Tu cocina también puede tener aires de la gastronomía alemana si te decides a preparar este asado de carne picada para alegrar los estómagos de tus fieles comensales.

Un fino corte de asado que se acompaña de una ensalada bañada de aliño de yogurt más unas papas salteadas. Tu fin de semana tiene buena pinta, ¡anímate a cocinar y disfruta!

Personas|4

Ingredientes

  • ½ cebolla picada muy fina
  • 50 g de tocino picado
  • 3 tajadas de pan de molde integral sin corteza y molido en la procesadora
  • 800 g de posta picada fina
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de ají de color o paprika
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • Mantequilla
  • Papas salteadas
  • Ensalada de lechuga con aliño de yogurt para acompañar

Cómo preparar el asado de carne picada

  1. En un bol, poner la cebolla, tocino, pan, carne, aceite, ají de color o paprika, orégano, sal y pimienta.
  2. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Enmantequillar un molde rectangular mediano y verter la mezcla de carne.
  3. Golpear 2-3 veces para compactar la mezcla. Si desea, lo puede armar directamente sobre la tabla del horno aceitado. Cocinar en el horno a temperatura media 40-50 minutos. Si la superficie se dora antes que la carne esté cocida, tapar con papel aluminio.
  4. Retirar el molde del horno y dejar reposar 5-6 minutos. Desmoldar y cortar. Servir con las papas y la ensalada de lechugas.
  5. Aliño de yogurt. En un frasco con tapa, poner ½ taza de yogurt natural, 1 cucharadita de perejil, ½ cucharadita de orégano fresco, ½ cucharadita de menta picada fina, 1 cucharada de jugo de limón, 1 cucharada de agua. Tapar el frasco y agitar hasta emulsionar. Verter sobre la lechuga y mezclar.