Prepara unos panecillos de yogur

La hora del té puede tener un toque más dulce con estos esponjosos panecillos con un ingrediente especial: el yogur.

Ya te habíamos contado del queque de yogur con frutillas -fresas- para sorprender a la hora del té, pero, ¿qué tal unos panecillos? Una preparación que no quitará mucho tiempo y tendrás en tu mesa luego de alguno minutos al horno.

Además, es muy simple, unos cuántos ingredientes, contando con el yogur como protagonista, puedes hacer estos panecillos, los que puedes pincelar con un batido de yena de huevo, así logras que salgan de horno más dorados y con aspecto maravilloso, como si fueran de panadería.

Ingredientes

  • 500 gr de harina
  • 30 gr de azúcar
  • 25 g levadura fresca o un sobre de la seca
  • 200 g de yogurt natural
  • 120 g (1/2 taza) de leche
  • 1 huevo
  • 60 g de mantequilla
  • 6 g de sal

Cómo preparar unos panecillos de yogur

  1. Se mezcla la harina de fuerza con el azúcar y la levadura, en caso de ser seca; si utilizamos la fresca la diluimos en la leche tibia. Añadimos el yogur natural, la leche, el huevo para formar una masa, le añadimos la mantequilla y la sal y trabajamos la masa hasta que se vuelva elástica y suave.
  2. Le agregamos la harina mezclada con el azúcar y amasamos hasta formar una masa elástica.
  3. La dejamos leudar hasta que doble su volumen.
  4. Desgasificamos la masa, esto es, la amasamos un poco para quitarle el aire y formamos bollos de unos 50 g cada uno.
  5. Les damos unos cortes y los dejamos leudar de nuevo. Luego los pintamos con huevo e introducimos al horno a 180ºC unos 15 minutos.

Fuente: Kanela y Limón