Prepara los duraznos rellenos con mousse de ricotta

Cuando la temporada de duraznos esté en su mercado local preferido, tenga a mano esta receta simple y con el sabor justo para disfrutar a la hora del postre. ¿Quién no se resiste a esta fruta? Los duraznos esta vez van rellenos de un suave y majestuoso mousse de ricotta, con la pizca precisa de canela, ralladura de naranja y clavo de olor.

Un postre liviano para encantar luego de la comida, probando otras formas de degustar esta fruta en casa. ¿No sabes cómo hacer las claras a punto de nieve? Sigue estos simples pasos y tendrás ante ti el mejor batido jamás logrado; una mezcla que se suma al relleno para hacerlo aún más fascinante, con la suavidad que se necesita para hacer de esta preparación una alternativa irresistible ¡Llegó la hora del postre, ideal para compartir!

Ingredientes

1. 4 duraznos grandes
2. Edulcorante al gusto
3. ½ taza de queso ricotta
4. 1 cucharadita de canela
5. 1/8 cucharadita de clavo
6. ½ cucharadita de ralladura de naranja
7. 2 claras

Cómo preparar los duraznos rellenos con mousse de ricotta

1. Cortar los duraznos por la mitad. Retirar la pepa o carozo cuidadosamente.
2. Batir el ricotta con el edulcorante y las especies.
3. Batir las claras a punto de nieve y agregarlas en forma envolvente a la mezcla de ricotta.
4. Rellenar con esta preparación cada mitad de durazno.
5. Colocarlos en una placa de horno.
6. Cocinarlos en horno precalentado 350 °F (150 °C) durante 15 minutos aproximadamente o hasta que el relleno esté ligeramente dorado.

Fuente: Yanuq