Las quejas más usuales sobre el servicio en restaurantes

Mesas sucias, baños en mal estado y personal de servicio demasiado cariñoso; son algunas de las respuestas más comunes al momento de consultar por las quejas sobre el servicio en restaurantes, ¿compartes alguna de ellas?

Cuando nos disponemos a visitar algún restaurante deseamos pasar un grato momento, por eso nos interesa el ambiente, la fama que tiene, la diversidad de la carta, las delicias que el o la chef pueden ofrecer, entre varios factores que afectan la experiencia culinaria, una que va más allá de sólo sentarse a degustar.

En la historia de los restaurantes podríamos discutir cuáles han sido aquellas quejas más comunes, esas que se han repetido y buscan ser un detonante de cambio, por ejemplo, tratándose del menú, del ambiente, la atención, entre otros; el aprendizaje es constante, tanto de consumidores y servicios, y viceversa.

El sitio Consumer Reports realizó una encuesta a 1003 personas en Estados Unidos para conocer cuáles son las quejas más comunes en las visitas a restaurantes, información con la que construyeron una infografía que pasamos a revisar. ¿Compartes el resultado de la encuesta?

¿Cuáles son las situaciones que molestan a las y los usuarios de restaurantes?

  • 76% se queja de los utensilios para comer y la mesa están sucios
  • 73% advierte de los baños sin limpieza o mal equipados para el servicio
  • 72% de las quejas son por un trato descortés por parte del personal de servicio
  • 67% señala que el personal de servicio no luce un aspecto limpio
  • 66% se molesta porque su comida o bebida no está en la temperatura correcta
  • 62% reclama porque la comida que sirvieron no fue lo que ordenaron
  • 61% siente que lo están apurando para terminar su comida ante la salida del personal de servicio
  • 59% siente molestia cuando el personal de servicio retira la comida o la bebida antes de terminar de degustar
  • 51% hace uno de los reclamos más recurrentes: un lento servicio
  • 50% se quejan porque la propina ya viene incorporada en la boleta sin consulta previa; a su vez, el 48% se siente molesto por los malos cálculos en las boletas
  • 54% dice que la comida que le sirvieron no es lo que describe el menú
  • 39% describe que su molestia pasa por las mesas con comensales ruidosos que están cerca
  • 38% siente molestia de la ubicación de su mesa por estar muy cerca del baño o de la cocina
  • 30% afirma que le incomoda que otras personas estén cenando mientras hablan o envían mensajes a través de sus dispositivos móviles
  • 27% se queja cuando no le traen el agua que pidió hasta que preguntó por el líquido
  • 24% de las y los encuestados se molesta porque el personal de servicio se refiere a ellos como “cariño”, “querido/a”
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http://www.consumerreports.org/

Hay algunos que no desean que los llamen cariñosamente y otros quisieran que la mesa de al lado esté más alejada, todo es cuestión de gustos y para éstos los detalles también son factores determinantes al momento de aprovechar la experiencia gastronómica en cualquier restaurante.