Prepara el hojaldre de filet mignon

Prepara una cena memorable con tan sólo unos cuantos ingredientes. ¡A todos les encantará!

El filet mignon es uno de los preferidos para una cena muy elegante. Aprende a hacer esta versión enrollada en hojaldre para sorprender a tus invitados.

Puedes usar los restos de masa para decorar, córtalos con ayuda de un cortagalletas y colócalos encima. El truco para que quede bien es dejar que se enfríe la carne antes de meterla en la masa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

  • 2 filets mignons de cerdo
  • 2 láminas de masa hojaldrada
  • 4 rebanadas de jamón
  • 2 cebollas grandes
  • 1 huevo
  • 200 gr de queso grouyère rallado
  • 20 gr de mantequilla
  • sal y pimienta al gusto

Cómo preparar el hojaldre de filet mignon

  1. Pica finamente las cebollas y sofríelas en un sartén junto con la mantequilla; retira las cebollas y sella la carne por ambos lados, después cocínala a fuego lento por 10 minutos, agrega la cebolla y cocinar por 5 minutos más
  2. Extiende las dos hojas de masa hojaldrada, coloca encima de cada una dos rebanadas de jamón, queso, sal y pimienta
  3. Coloca un trozo de carne en cada una y agrega las cebollas, envuelve con la masa y sella con huevo batido
  4. Barniza con el resto del huevo y hornea a 200ºC durante 45 minutos

Si quieres agregar verduras puedes poner unos cuantos champiñones y una cucharada de mostaza a la salsa de cebollas. Acompaña con ensalada o puré de papa.