Prepara el hojaldre de filet mignon

El filet mignon es uno de los preferidos para una cena muy elegante. Aprende a hacer esta versión enrollada en hojaldre para sorprender a tus invitados.

Puedes usar los restos de masa para decorar, córtalos con ayuda de un cortagalletas y colócalos encima. El truco para que quede bien es dejar que se enfríe la carne antes de meterla en la masa. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

1. 2 filets mignons de cerdo
2. 2 láminas de masa hojaldrada
3. 4 rebanadas de jamón
4. 2 cebollas grandes
5. 1 huevo
6. 200 gr de queso grouyère rallado
7. 20 gr de mantequilla
8. sal y pimienta al gusto

Cómo preparar el hojaldre de filet mignon

1. Pica finamente las cebollas y sofríelas en un sartén junto con la mantequilla; retira las cebollas y sella la carne por ambos lados, después cocínala a fuego lento por 10 minutos, agrega la cebolla y cocinar por 5 minutos más
2. Extiende las dos hojas de masa hojaldrada, coloca encima de cada una dos rebanadas de jamón, queso, sal y pimienta
3. Coloca un trozo de carne en cada una y agrega las cebollas, envuelve con la masa y sella con huevo batido
4. Barniza con el resto del huevo y hornea a 200ºC durante 45 minutos

Si quieres agregar verduras puedes poner unos cuantos champiñones y una cucharada de mostaza a la salsa de cebollas. Acompaña con ensalada o puré de papa.