Cómo preparar el estofado de pollo

Porque es jueves y mereces preparar un contundente y exquisito estofado de pollo para tomas fuerzas y energía, terminando con sabor una nueva semana. ¿Te animas a cocinar?

¿Invitados a comer? Es jueves, un buen día para preparar un platillo contundente para animarse a terminar con energía la semana, o la excusa perfecta para compartir un buen plato de estofado de pollo con un arroz para acompañar.

Date un gusto, ponte del lado culinario de la fuerza y saca tu espíritu gastronómico preparando este plato que de seguro agradecerán tus hambrientos comensales. Llévalo a la mesa con algunas frescas ensaladas y un buen vino. ¡Dale un sabor diferente a cada día con deliciosas recetas!

Personas|8

Ingredientes

    • 8 presas de pollo
    • ½ taza de harina
    • ½ taza de aceite
    • 1 cucharada de ajo molido
    • 1 taza de cebolla picada
    • 2 cucharadas de pasta de tomate
    • 2 cucharadas de ají panca molido
    • ½ taza de arvejas (chícharos, guisantes)
    • ½ taza de zanahoria en rodajas
    • ½ taza de vino de oporto
    • 4 papas blancas, en mitades
    • 1 taza de caldo concentrado (cubito)
    • Sal
    • Pimienta

Cómo preparar el estofado de pollo

  1. Lavar y secar las presas de pollo. Salpimentar.
  2. Enharinar las presas y freirlas en aceite muy caliente hasta doradas. Retirar.
  3. En el mismo aceite dorar los ajos, cebolla, la pasta de tomate y el ají panca.
  4. Agregar las zanahorias, arvejas, vino de oporto y el caldo. Rectificar la sazón. Dejar hervir 5 minutos.
  5. Incorporar las papas y las presas. Cocinar a fuego lento en olla tapada hasta que las papas estén cocidas.
  6. Servir acompañado de arroz blanco.

Sugerencias :
El estofado de pollo se prepara de la misma manera si se desea congelar pero sin añadir la papa. Se divide en porciones, se coloca en recipientes y se congela. El día que se va a usar se le añade la papa sancochada.
El estofado, sin la papa, se puede congelar hasta 4 meses.

Fuente: Yanuq