Brochetas fritas de cerdo, la receta express de Lider de hoy

Si la carne de cerdo es una de tus especialidades, y la favorita de tu paladar, aprovéchalas en formato de brocheta y fritas, ideales para un almuerzo el fin de semana. Recuerda que se trata de un preparación clásica oriental, así te jactas de tu cocina con aromas internacionales y buenos sabores.

Personas|4

Ingredientes

Para la salsa

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1. ¼ taza de vinagre
2. 3 cucharadas de salsa de soya
3. 3 cucharadas de azúcar
4. 1 cucharadita de salsa inglesa
5. ¼ taza de ketchup
6. Sal y pimienta

Para la brochetas

1. 300 g de carne de cerdo cortada en cubos
2. 1 cebolla pelada y cortada en trozos
3. Sal y pimienta

Para el batido

1. 1 huevo batido
2. 2 tazas de harina sin polvos de hornear
3. 2 tazas de panko (pan rallado tipo japonés)
4. Aceite para freír

Cómo preparar las brochetas fritas de cerdo

1. En un frasco con tapa, poner todos los ingredientes de la salsa. Tapar y agitar. Verter en un bol y reservar.
2. Armar las brochetas pinchando intercaladamente 3 trozos de cerdo y 3 trozos de cebolla. Sazonar con sal y pimienta. Reservar.
3. En un plato, poner el huevo batido, en otro la harina y en un tercer plato el panko. Pasar las brochetas por el huevo, luego por la harina y finalmente por el panko.
4. Deben quedar bien cubiertas. Agregar más panko si fuese necesario.
5. Freír en aceite bien caliente de a poco, hasta que estén bien doradas. Al retirar las brochetas del aceite, también retirar los residuos de batido para que no se quemen.
6. Servir calientes acompañadas de la salsa reservada.