Cómo preparar el envuelto de tilapia

Si tienes antojo de algo saludable, fresco y delicioso esto es para ti.

Después de comer muchos días comida con grasa o muy condimentada se antoja un platillo fresco y saludable. Si te sientes así tienes que probar esta versión de envuelto de tilapia. Es muy sencillo de preparar y no necesitas nada grasoso para prepararlo, por tanto es una alternativa perfecta si estás a dieta.

Tiempo de elaboración | 12 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de olvia virgen extra
  • 1 cebolla pequeña, picada
  • 2 cucharadas de ajo, picado
  • 900g de filete tilapia
  • 1 chile serrano
  • 2 cucharadas de jalapeños, picados
  • 2 tazas de tomates, picados
  • 1/4 taza de cilantro, picado
  • Jugo de 1 limón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 8 hojas de lechuga Romana
  • 2 tazas de col morada, picada (opcional)
  • 1 aguacate, en rodajas

Cómo preparar envuelto de tilapia

1. En un sartén, calienta el aceite de oliva y saltea la cebolla y el ajo. Cocínalos por 2 minutos.
2. Agrega los filetes y cocina de 3-4 minutos de cada lado hasta que se tornen blancos.
3. Corta el pescado en pequeños pedacitos y mézclado con la cebolla y el ajo, agrega los chiles, tomates, cilantro, el jugo del limón y sazona con sal y pimiento. Cocina durante 3-5 minutos.
4. Coloca cada hoja de lechuga y rellénala con el pescado (tipo taco) y dale el toque final con un poco de col y aguacate.

Fuente: skinnymom