Hummus de jalapeño, saquemos la botana

¿Sientes que algo le falta a tus botanas? ¿Qué tal este hummus picosito para complementar?

Si algo he notado es que como mexicanos tenemos una buena variedad de “antojitos”, de tacos, de tortas, de tamales, de tostadas, etc. Pero en realidad, mucho de lo que engloba toda esta lista podría bien ser el plato fuerte de una comida.

Aunque me ha tocado ver variedades pequeñas de todo lo anterior como botanitas, creo que una botana tiene que cumplir con ser sencilla y no demasiado llenadora. Después de todo es una excusa para socializar y no para comer o quedar satisfecho, ¿no creen?

Qué son las botanas

Si pensaste en esa bolsita de papas hecha de materiales brillantes, piénsalo de nuevo. Seguro que antes de comer tu mamá te dijo que no comieras demasiadas porque se te iba a quitar el hambre. En realidad, las botanas que no vienen en empaques no son nada malas.

Si dejas que tu metabolismo pase demasiado tiempo sin consumir alimentos, es ahí donde tienes un problema. Las botanas son esas comidas que nos ayudan a mantener el metabolismo estable en lo que llegamos la comida del día, aunque los nutriólogos les llaman colaciones.

Cuando estás en una fiesta, es bueno tener botanas porque no todos tus invitados comen a la misma hora. Leyéndolo de otra manera, algunas personas están acostumbradas a comer muy temprano y otras no. Tampoco puedes servir todo demasiado pronto porque generalmente los invitados llegan de manera esporádica.

La mejor manera de tenerlos a todos, digamos a un mismo nivel, es con las botanas. Y nada mejor que las preparadas en casa, así que deja ese paquetito dorado en el anaquel. Gracias.

Esta vez no seamos tan duros, vamos a darles una botana, digamos intermedia. Porque se puede disfrutar muy bien con galletitas, pan fresco o un poco más crujiente, e incluso con papas fritas. Le da un toque hogareño y picosito, además de ser práctico. Es un aderezo delicioso y un poco picante que fascinará a tus invitados.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 8

Ingredientes

  • 1 taza de garbanzos
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  • 1/3 taza de lata rodajas de pimiento jalapeño, pueden ser de lata
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  • 3 cucharadas de tahina, o pasta de ajonjoló
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
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  • 1/2 cucharadita de comino molido
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  • 1/2 cucharadita de curry en polvo
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  • pimienta recién molida al gusto

Cómo hacer hummus de jalapeño

Coloca los garbanzos junto con los chiles jalapeños, tahini, ajo y jugo de limón en una licuadora o procesador de alimentos. Sazona con comino, sal y pimienta.

Licúa y agrega la cantidad necesaria del vinagre de los chiles jalapeños hasta obtener una consistencia cremosa.

Fuente: Allrecipes.com
Foto: (CC) Whitney in Chicago | Flickr