Brownie de coco crudivegano fácil de preparar

Una alternativa práctica y deliciosa al pastelillo tradicional.

Al elegir una alimentación consciente — sea vegetariana, vegana, crudivegana — no dejamos aparte los placeres de la cocina, esos deliciosos y delicados postres que nos dan al paladar la sensación de cielo; en lo particular, así creo que se debe estar en el paraíso.

Por lo regular consumimos postres muy elaborados, desde lo práctico de un producto procesado, esos que vienen empaquetados, llenos de conservadores, hasta los más sofisticados mismos que llevan tiempo y mucha paciencia en elaboración. En vez en cuando valdría la pena revisar otras opciones de alimentación, rescatando recetas prácticas y llenas de nutrientes. Al fin de cuentas, ¿qué puede pasar si probamos un postre crudivegano?

Este brownie de coco crudivegano es una alternativa al brownie tradicional; ahorras unos 4o minutos de elaboración. Pero si dejamos esto aparte, podemos disfrutar de las propiedades de sus ingredientes al máximo: aceites naturales de la almendra y el coco, el azúcar natural de los dátiles ricos en vitamina B5 y los antioxidantes del cacao en polvo.

Ingredientes

  • 1/2 taza de almendras naturales
  • 1/4 taza de coco rallado orgánico y sin azúcar
  • 1 taza de dátiles
  • 1/4 taza de cacao en polvo
  • una pizca de sal
  • un toque de vainilla

Cómo preparar este brownie de coco crudivegano

  1. Primero prepara un molde para hornear con plástico de cocina. Déjalo a la mano.
  2. Agrega las almendras y el coco rallado en el procesador de alimentos. Procesa hasta eliminar trozos grandes de almendra. Coloca esta harina en un bowl y déjalo en un lado.
  3. Procesa los dátiles, hasta que se forme una especie de pasta. Agrega el harina de almendra y coco, el polvo de cacao, sal y vainilla. Mezcla sólo lo suficiente para asegurarte que los ingredientes están incorporados.
  4. Agrega la mezcla en el molde, esparciendo y cuidando que la superficie quede pareja.
  5. Con ayuda del plástico, saca el brownie del molde. Corta al tamaño deseado.
  6. Al servir, puedes espolvorear cacao en polvo, azúcar glass o solo.

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Foto: Tony (Flickr)/(cc)by