Receta de pollo salteado con anacardos

Una receta de pollo con un toque asiático muy bueno y unos saludables anacardos.

Es increíble la de cosas que podemos hacer con pocos ingredientes. La receta de salteado de pollo frito con anacardos de hoy, por ejemplo, tiene tan solo 4 ingredientes principales y que podemos tener en casa perfectamente o si no encontrarlos fácilmente en el mercado.

El salteado es una técnica de cocina muy sencilla solo hay que tener en cuenta que se hace con poca grasa (aceite, mantequilla, etc.) y a fuego alto. Y como su propio nombre indica hay que mover el género continuamente para evitar que se queme y se haga por igual.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 400 g de pechugas de pollo
  • 50 g de anacardos fritos
  • 1 cebolla
  • 3 cebolletas o escalonias
  • 3 dientes de ajo
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura

Cómo hacer un salteado de pollo frito con anacardos

Empezamos preparando los ingredientes. Cortamos el pollo en dados, la cebolla en juliana, los ajos en laminas y la cebolleta en trozos.

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En una cazuela salteamos unos 3 minutos la cebolla y los ajos con un poco de aceite. Añadimos el pollo y cuando coja color añadimos la cebolleta, los anacardos fritos y la salsa de soja.

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Cuando hayamos salteado el conjunto hasta que la cebolleta empiece a ablandar retiramos y servimos caliente.

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Degustación

En el caso de no tener anarcados fritos, los freímos primero con unas cucharadas de aceite. Cuando cojan color los retiramos y seguimos la receta desde el principio. De esa forma tendremos un salteado de pollo y anarcados mucho mejor.