Alitas de pollo marinadas en limón

Esta preparación es muy simple y deberás cocinarla de un día para otro, debido al marinado. La espera valdrá la pena y podrás acompañar el plato con papas, manzana y pimentón salteado.

La carne marinada siempre suele ser mucho más sabrosa. En este caso, el proceso de aliño tendrá que ser de un día para otro, pero la espera valdrá la pena.

Ingredientes

  • 1 kg.de alitas de pollo
  • 1 manzana Fuji o la que prefieras
  • Pimientos del piquillo
  • Sal
  • Ají
Para la marinada de limón:
  • 6 dientes de ajo
  • 2 limones
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Cómo preparar alitas de pollo marinadas con limón

Para hacer la marinada, machaca los ajos, exprime los limones y añade el aceite. Emulsiona con la batidora hasta conseguir que todos los ingredientes estén integrados.

Prepara las alitas con sal y pimienta. Déjalas reposar unos minutos en la nevera para que se impregne bien la sal. Luego, moja una por una en el adobo y ponlas en una fiambrera. al terminar incorpora todo el adobo que haya sobrado. Ponles un cierre hermético y guarda en la nevera durante 24 horas.

Cuando ya estén perfectamente marinadas, sácalas de la nevera  y déjalas atemperar. Después, ponlas en una olla y déjalas cocinar en su marinada. Cuando las pinches con un palillo y entre sin dificultad ya están listas para el paso siguiente. En este punto hay dos opciones: puedes freírlas en una sartén con abundante aceite o dorarlas al horno con el grill a toda potencia.

Una vez doraditas procederás a emplatar, las puedes acompañar con papas, manzana y pimentones salteados.

Fuente: Cocina y Aficiones