Santiago desde el calor de las sopas

Una sopita recompone el cuerpo y hace salir renovado del lugar. En Santiago de Chile hay diversos espacios para entrar a consumir ese exquisito caldo que le devuelve la vida al organismo en días de frío y lluvia. Entérate dónde ir en este post.

Únase al club de quienes encontramos en las sopitas ese calor necesario para sobrellevar estos días. Con carne, verduras, de pescado, la diversidad es grande y las ganas de disfrutar algo rico, también.

Cazuela de vacuno

Esta es nuestra enjundiosa criolla, la misma que llega con un generoso trozo de zapallo, papa, arroz, choclo, porotos verdes y carne de res, y en esta Casa Vieja la preparan como Dios manda. Para disfrutarla de principio a fin.

La Casa Vieja. Vitacura 8411, Vitacura. Tel. 2202 0355 / 2201 0856. Precio: $5.290. Horario: de lunes a domingo de 13:00 a 16:00, de lunes a sábado de 19:30 a 23:30 horas.

Sopa de zapallo y zanahoria 

Este Huerto tenía que estar en nuestra Ruta. Y es que estos chicos, que supieron vestir de mantel largo la cocina vegetariana, han hecho de esta delicia un clásico por el que muchos peregrinan a sus mesas para probarla. Para ir y volver.

El Huerto. Orrego Luco 54, Providencia. Tel. 2231 4443. Precio: $2.900. Horario: de martes a domingo de 13:00 a 16:00, de martes a sábado de 20:00 a 00:00 horas.

Caldillo de congrio

Señoras y señores, he aquí un caldo hecho poema. Es el cocimiento de un sabroso congrio dorado, trozos de papas, un poco de cebolla, fondo de pescado, cilantro, tomates, algunas verduras surtidas… y otros secretos. En fin, sólo tómelo.

El Ancla. Américo Vespucio Sur 01173, La Cisterna. Tel. 2558 3309 / Santa Beatriz 191, Providencia. Tel. 2264 2275. Precio: $7.400. Horario: de lunes a jueves de 12:30 a 22:30, viernes y sábado de 12:30 a 23:00, domingo de 12:30 a 16:30 horas.

El frío del invierno ya empieza a calar los huesos y aquí le presentamos opciones cálidas para sobreponerse y salir renovado.

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Foto: Wain