Cómo preparar costillas de cerdo con peras

Existen diferentes formar de disfrutar las costillitas de cerdo. En esta oportunidad, te mostramos cómo darles un sabor especial con peras.

Las frutas nos acompañan en el postre, tradicionalmente, pero cocinar platos fuertes con carnes y estos ingredientes puede traerle muchas alegrías y sorpresas al paladar.

Ingredientes

  • 2 kg de costilla de cerdo
  • 6 peras
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Agua
  • Ajo
  • Pimentón
  • Cebolla

Cómo cocinar costillas de cerdo con peras

En primer lugar, deberás trozar la costilla y salpimentarla en abundancia. Luego, en una olla amplia, ponlas a freír con un chorro de aceite de oliva, a fuego lento, unos cinco minutos por lado, añadiendo el ajo picado, la cebolla y el pimentón cortado en juliana.
Luego añade las peras cortadas en cuatro partes y déjalas por cinco minutos justo a las costillas. Inmediatamente, cubre de agua hasta cubrir las costillas.

Deja la olla a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que rebaje casi por completo el caldo. De esta forma, se obtendrá mejor el sabor de las peras.