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Las frutas nos acompañan en el postre, tradicionalmente, pero cocinar platos fuertes con carnes y estos ingredientes puede traerle muchas alegrías y sorpresas al paladar.
Ingredientes
- 2 kg de costilla de cerdo
- 6 peras
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Agua
- Ajo
- Pimentón
- Cebolla
Cómo cocinar costillas de cerdo con peras
En primer lugar, deberás trozar la costilla y salpimentarla en abundancia. Luego, en una olla amplia, ponlas a freír con un chorro de aceite de oliva, a fuego lento, unos cinco minutos por lado, añadiendo el ajo picado, la cebolla y el pimentón cortado en juliana.
Luego añade las peras cortadas en cuatro partes y déjalas por cinco minutos justo a las costillas. Inmediatamente, cubre de agua hasta cubrir las costillas.
Deja la olla a fuego medio durante 30-40 minutos, hasta que rebaje casi por completo el caldo. De esta forma, se obtendrá mejor el sabor de las peras.
