Receta Express de Lider de hoy: Pechugas de pollo al horno con salsa de estragón y verduras

Los amigos de Express nos muestran cómo preparar un exquisito secreto a voces.

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Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 4 trutros cortos de pollo
  • Sal y pimienta
  • 8 fondos o corazones de alcachofas en mitades
  • (frescos o en conserva)
  • 1 limón pequeño cortado en rodajas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2-3 papas grandes peladas y cortadas en cubos
  • 3-4 ramitas de tomillo
Cómo hacer pechugas de pollo al horno con salsa de estragón y verduras 

Aceitar una fuente de horno. Poner los trutros de pollo y sazonar con sal y pimienta. Cocinar en el horno a temperatura media 15 minutos.
Mientras tanto, en un bol, poner los fondos de alcachofas, limón, jugo de limón, papas, tomillo y 3 cucharadas de aceite de oliva. Mezclar.
Retirar la fuente del horno y distribuir la mezcla de papas. Volver al horno y cocinar 35-40 minutos o hasta que las papas y el pollo estén cocidos y dorados.
Servir el pollo con las verduras y bañar con el jugo.

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