Leche asada para sorprender en días de frío

Los postres son un encanto del que no debemos privarnos en ninguna estación del año. Por esto, hoy queremos rescatar aquellas recetas especiales para estos días de intenso frío y volver a preparar esas exquisiteces dulces que tanto gustan.

Días fríos. El invierno llega a gran parte del hemisferio sur para quedarse y convencernos de preparar comidas que produzcan ese ansiado efecto de calor para reconfortarnos entre tantas heladas matutinas.

Una de las preferidas es la leche asada, esa clásica preparación que en pequeños pasos resulta el mejor de los postres. Si usted no consume leche animal, pruebe con otras leches, como la de almendra. No hay forma de perderse este rico postre especial para días nublados, el que, sin duda, hará de tu sonrisa una dulzura de verano.

Tiempo de elaboración|45 minutos

Dificultad|Fácil

Personas|4

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 6 huevos
  • 1/3 taza de azúcar granulada
  • 1 palito de canela
  • 1/2 taza de azúcar granulada

Cómo preparar Leche asada

  1. Primero debes precalentar el horno a 175 Cº
  2. En una cacerola pequeña derrite 1/2 taza de azúcar a temperatura alta, sin revolver.
  3. Cuando esté licuada, distribuir en una budinera de 20 x20 centímetros, o elegir una redonda.Reservar.
  4. Tomar un bowl e incorporar los huevos, la leche, lo que queda de azúcar y la canela.
  5. Batir todo hasta que el azúcar esté disuelta.
  6. Cuide que el preparado no se haga espuma
  7. Tomar nuevamente la budinera con el azúcar caramelizada y agregar la mezcla recién hecha
  8. Cocer en el horno a baño maría -tomando otra budinera, más grande, con agua hirviendo- por 30 a 35 minutos.
  9. Compruebe que está listo insertando un cuchillo en el centro, debe estar limpio.

Sorprenda a los suyos con esta delicia y vuelva a esos postres tradicionales, en calidad y sabor.

Fuente: Recetas chilenas

Foto: adarninib (cc Flickr)