Brochetas de pollo marinadas con yogur griego y harissa

Durante la semana es difícil poder disfrutar de una parrilla, con amigos y al aire libre. Es por esto que te entregamos una rica alternativa, para disfrutar de la carne.

Hay muchas veces en que fantasea con una parrilla, una terraza y una reunión de amigos para satisfacer el espíritu. Juntar todos estos elementos durante la semana es bastante difícil, así que hoy te entregamos una alternativa para disfrutar de un plato de carne con un adobado muy sabroso.

Ingredientes para 6-8 brochetas

  • 2 pechugas de pollo
  • 250 g de yogur griego natural
  • Un limón
  • Una cucharadita de harissa
  • Una cucharadita de comino molido
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de perejil
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva

Cómo hacer brochetas de pollo marinadas con yogur griego y harissa

En primer lugar, deberás limpiar las pechugas de pollo de los posibles restos de grasa y secarlas bien con papel de cocina. Luego, trocearlas en piezas de un par de centímetros. Inmediatamente, pon en un bowl el yogur griego, un poco de la piel rallada del limón, zumo exprimido, la harissa, comino molido, los dientes de ajo picados, el perejil, la sal y la pimienta negra recién molida.

Tendrás que mezclar todos los ingredientes del marinado hasta formar una salsa espesa. Cuando lo logres, añade el pollo trozado y mezcla bien para que se impregne por completo. Deberás taparlos con plástico film, para dejar marinar un mínimo de 2 horas o toda la noche en la nevera.

Cuando sea el momento de cocinar, prepara las brochetas. Si usas madera será recomendable mojarlas primero. Luego, deberás repartir los trozos de pollo ensartándolos en cada brocheta, limpiando la mayor parte del marinado y calentar un poco de aceite en una plancha o parrilla, cocinando las brochetas a fuego fuerte, hasta que estén bien doradas.

Las suculentas brochetas deberán ser servidas en el momento en el que estén listas. Pueden ser acompañadas por arroz blanco, verduras asadas o un fresca ensalada de hojas verdes.

Fuente: Directo al paladar