Aliños para tu ensalada [Parte II]

Segunda entrega de los aliños para ensaladas, esos deliciosos aderezos que logran acentuar los sabores, texturas y colores de esas preparaciones. ¿Quieres darle un toque especial a tu comida? Elige tu mejor aliño y prepáralo en casa.

Las ensaladas son una opción rica y fresca. La mezcla de ingredientes logra esa sincronía de texturas que el paladar siempre agradece. A esta danza de vitaminas y energía para el organismo se puede sumar un exquisito aliño que otorgará el broche de oro en sabor.

En la primera entrega te contamos que algunas de estas delicias, hoy te adelantamos otras tres recetas que puedes hacer en casa.

Recordemos qué se necesita: poner los ingredientes dentro de un recipiente transparente con tapa rosca, en el cual se puedan incorporar cada uno de ellos para luego agitar bien y disfrutar de los aromas y sabores hechos en casa.

Aderezos para Ensaladas

Mostaza, vinagre, y aceite

  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, colza, girasol o cártamo
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 cucharada de estragón fresco picado (opcional)

Salsa cóctel

  • 150 gramos de yogur
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 1 diente de ajo bien picado
  • Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, colza, girasol o cártamo

Aliño oriental

  • 2 cucharadas de jengibre bien picado
  • 3 cucharadas de zumo de limón
  • 2 cucharadas de cilantro bien picado
  • 1 guindilla fresca bien picado (opcional)
  • Azúcar
  • Sal
  • 3 cucharadas de salsa de soya

¿Le sobró? Mejor aún, tape su frasco y déjelo en el refrigerador. Haga de uso de el antes de una semana.

Fuente: Libro Gran Escuela de Cocina
Foto: comopiensocomo (cc Flickr)