Aliños para tu ensalada [Parte I]

La ensalada de papas con choclo y lechuga podría tener otra intensidad de sabor, ¿cómo? Un aderezo hecho en casa otorgará una exquisita diferencia en tus comidas. Se trata de la primera entrega con tres opciones para preparar, ¿con cuál te quedas tú?

Cuando queremos darle un toque especial a nuestras ensaladas buscamos aderezos que en la mezcla logren un sabor único. Tenemos algunos ingredientes en casa, pero fallamos en las medidas y cuáles podría ser las alianzas perfectas para el toque especial. Para que no vuelva a pasar esto, te contaremos en tres entregas algunos de los aliños más encantadores para hacer de tus ensaladas, y otras comidas, un plato único para disfrutar.

Lo primero: para lograr la consistencia perfecta, debes poner los ingredientes dentro de un recipiente transparente con tapa rosca, en el cual se puedan incorporar cada uno de ellos para luego agitar bien y disfrutar de los aromas y sabores hechos en casa.

Aderezos para Ensaladas

Hierbas y yogur

  • 150 gramos de yogur
  • 20 gramos de hierbas frescas picadas (perejil, cilantro, cebollín y albahaca)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, colza, girasol o cártamo
  • Sal, pimienta

Hierbas, vinagre y aceite

  • 3 cucharadas de vinagre de vino blaco
  • 20 gramo de hierbas frescas picadas  (perejil,  cebollín y melisa)
  • Azúcar, sal, pimienta
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, colza, girasol o cártamo

Roquefort y yogur

  • 50 gramos de queso roquefort
  • 100 gramos de yogur
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Sal, pimienta
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Si ha ocupado parte de su aderezo y aún queda en el frasco, guárdelo en el refrigerador, bien tapado. Aún tiene una semana para hacer uso (y abuso) de su nueva exquisitez.

Fuente: Libro Gran Escuela de Cocina

Foto: cocinayaficiones