Receta Express de Lider de hoy: Paella sencilla

Nuestros amigos de Express de Lider nos traen una receta típica de España para cautivar el paladar de los más exigentes en la casa.

Nuestros amigos de Express de Lider nos traen una receta típica de España para cautivar el paladar de los más exigentes en la casa.

PARA 4 personas.

INGREDIENTES

  • 3 cucharadas de aceite de oliva.
  • 500 grs. de alitas de pollo.
  • 300 grs. de pulpa de cerdo en cubos.
  • 125 grs. de choricillos.
  • ½ pimentón rojo en julianas.
  • ½ pimentón verde en julianas.
  • 2 cebollines picados en rodajas.
  • 1 taza de arvejas frescas o congeladas.
  • Azafrán.
  • Cúrcuma.
  • 2 tazas de arroz.
  • 8-10 almejas pequeñas limpias.
  • 8-10 colitas de camarones.
  • 15-20 choritos limpios.
  • 4 tazas de caldo de ave o de verdura, caliente.

PASOS A SEGUIR

En un sartén grande o paellera calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir el pollo y cocinar unos 8-10 minutos hasta dorar muy bien. Agregar el cerdo y cocinar hasta dorar. Agregar los choricillos, pimentón rojo, verde y cebollines, cocinar 8-10 minutos.

Agregar las arvejas y sazonar con sal y pimienta.
Añadir 1 cucharadita de cúrcuma y 1 cucharadita de azafrán; revolver para mezclar. Agregar el arroz y cocinar 1-3 minutos. Incorporar las almejas y agregar el caldo caliente.

Tapar el sartén o paellera con una tapa o papel aluminio. Una vez que la mezcla hierva reducir el calor y cocinar 10 minutos. Destapar y colocar decorativamente los choritos. Volver a tapar y cocinar 10 minutos más.
Servir de inmediato.

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