Bizcocho de yogur

El bizcocho de yogur es el típico que todos hemos aprendido en esa excursión del cole de cuando éramos pequeños, o ese bizcocho que hacen nuestras abuelas. Se trata de uno muy sencillo, pocos ingredientes y elaboración rápida.

Lo suyo de hecho es hacerlo con el propio vasito del yogur, es decir, medimos todos los ingredientes utilizando la medida del yogur (si es de 125 g pues ese, si es de más pues más). La única diferencia es el tamaño que quede al final, y por lo tanto el tipo de molde que tengamos que utilizar.

Tiempo de elaboración | 1 hora
Dificultad | Fácil

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Ingredientes

1 vasito de yogur
1 vasito de aceite de oliva virgen extra
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
3 huevos
1 sobre de levadura royal

Cómo hacer un bizcocho de yogur

Empezaremos batiendo los huevos muy bien, hasta que suban dos o tres veces su volumen. Después añadimos el azúcar.

Añadimos el yogur, el aceite y seguimos batiendo. Y por último añadimos la harina y el impulsor o levadura royal. Mezclamos bien, con cuidado para que no se baje la mezcla.

Ponemos en un molde encamisado. Horneamos a 180 ºC durante 35 minutos.

Consejos y sugerencias

A mitad del tiempo yo apago el horno de la parte de arriba y pongo un papel de aluminio por encima. Así logramos un color uniforme y bonito en el bizcocho.