Prepara Lomo de cerdo a la cerveza en cinco sencillos pasos

Una entretenida y fácil preparación para compartir en familia.

La cerveza, aparte de ser una deliciosa bebida para brindar con los amigos, es un excelente ingrediente para acompañar algunas carnes.  Te invito a preparar una de mis recetas favoritas : Lomo de cerdo a la cerveza.

Esta preparación es ideal para disfrutar junto a un merlot, ya que su frescura contrasta bien con los cortes de cerdo adobados.

Tiempo de Elaboración | 40 minutos

Dificultad | Fácil

Personas | 6

Ingredientes

  •  1 kg. de lomo de cerdo, limpio, atado en forma redonda
  • 3 tazas de cerveza blanca
  • 1 cebolla, cortada en trozos grandes
  • 1 zanahoria, pelada y cortada en rodajas
  • 1 ramito de hierbas aromáticas
  • Azúcar rubia, la cantidad necesaria
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer Lomo de cerdo a la cerveza

1. Partimos sazonando el lomo  con sal y pimienta y lo colocamos en una olla. Incorporamos la cerveza, la cebolla y las hierbas aromáticas. Hervimos a fuego medio y cocinamos hasta que se evapore la cerveza y la carne esté tierna.

2. Luego retiramos la carne de la olla y  la pasamos por azúcar rubia,  haciendo que ésta se adhiera por todo el lomo de cerdo.

3. Acomodamos el lomo de cerdo en una asadera y llevamos al horno precalentado a  190ºC. El objetivo de este proceso es que se  caramelice el azúcar.

4. Para finalizar, retiramos del horno, acomodamos en una fuente ¡y ya está listo tu Lomo de cerdo a la cerveza!

DATO: Puedes acompañarlo con verduras  salteadas en mantequilla y disfrutarás aún más el sabor de este platillo. 

Fuente: Yanuq