Cocina de la Abuela: Tortilla de Atún

Las abuelas conservan los mejores secretos para hacer platillos clásicos. Saben cuáles son las medidas justas y sorprenden con deliciosas comidas que rinden para un regimiento. Por cantidades no se quedan y menos por cariño.

Cuando visitas la casa de la abuela sueles devolverte con una sensación de satisfacción enorme. Ella cocina para toda la familia y en grandes cantidades. Mientras añade ingredientes te relata historias de otras cocinas y preparaciones.

En este espacio reuniremos aquellas recetas de la abuela y el gusto tradicional que las envuelve. ¿Qué se cocina hoy?:  Tortilla de Atún.

Tiempo de Elaboración|30 minutos

Dificultad|Fácil

Personas|7

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 8 huevos
  • 1 lata chica de atún en aceite
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de pimentón cortado en cuadritos
  • Aceite

Cómo hacer una Tortilla de Atún

  1. Primero pique finamente el ajo y póngalo en un bol con los huevos.
  2. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Añadir el atún desmenuzado y seguir batiendo.
  4. Agregar el perejil, los pimentones, sal y pimienta.
  5. Separe las cantidades.
  6. En una sartén con un poco de aceite vaya incorporando una parte de la mezcla. Dore por ambos lados y continúe con la siguiente porción.

Obtendrá varias porciones de tortilla de atún que encantará a sus acompañantes. Sirva con ensaladas o papas cocidas.

¿Cuáles son esas recetas que no deben faltar en esta sección? Pon a recordar tu estómago y nos cuentas.

Foto: noway (cc Flickr)