Hagamos un Aeropress de café

Hay muchas formas de prepararlo, pero pocas conservan lo esencial: el sabor, más un toque especial. Si eres un conocedor del buen café, ¡esta receta te encantará!

Esta receta va dedicada sólo a los más fieles amantes del café, y para los que podrían pensar que para preparar café, ya está todo dicho. Pero para su suerte, y la mía también, Jeremy Clouser, maestro del café de Chiquitito Café me demostró que hay algunas maneras nuevas de hacer café que sorprenden tanto en su elaboración como en su simpleza.

¿Qué es un Aeropress?

Es un método, prácticamente manual, para extraer café que ayuda a mantener perfectos e intactos todos sus sabores. Desde su tostado hasta sus sabores más amargos. Esta es una taza imperdible para los amantes del buen café, que además, lo toman negro.

Tiempo de elaboración | 10 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 1

Ingredientes

  • 14 gr de café molido medio fino, variedad Caturra
  • 250 ml de agua caliente

img7167.jpg

Cómo hacer un Aeropress

Lo primero es tener a la mano la herramienta necesaria. Después de moler el café, se prepara el Aeropress con su filtro, el cual se moja un poco para mantenerlo en su lugar.

img7175.jpg

Después, se vacía el café y una parte del agua, dejándolos reposar un poco antes de vertir todo el café y toda el agua.

img7188.jpg

Una vez que está lleno, se le deja reposar durante dos minutos.

img7200.jpg

Cuando ha pasado el tiempo, se pone la tapa con los filtros y una pequeña jarra donde caerá el café.

img7206.jpg

Entonces, es hora de presionar el mecanismo con las manos. Así caerá el café listo a la jarrita.

El resultado es un café rico en todos sus sabores, un poco fuerte, si son muy sensibles a la cafeína, tómenlo despacio.

Esta es una de las muy interesantes sorpresas que tiene Chiquitito Café para sus visitantes. Si no quieren esperar a la llegada de todo el material necesario para elaborar un Aeropress, mejor visiten Chiquitito Café, donde los espera un café como pocas veces han probado.

img7241.jpg