Receta Express de Lider de hoy: Steak a la pimienta

Sobre un recipiente con un fondo liso poner la mitad de la pimienta. Secar bien la carne y aplastar contra la mezcla de pimienta. Luego distribuir el resto de la pimienta encima de la carne. Aplastar para que se pegue a la carne.

Nuestros amigos de Express nos enseñan a preparar de la manera más rica un Steak a la pimienta para quedar chupándose los dedos.

INGREDIENTES
(para 4 personas)

  • 6 cucharadas de pimienta negra o de colores molida gruesa
  • 4 medallones de filete
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 6 cucharadas de crema
  • 4 cucharadas de coñac o brandy
  • Papas duquesas y champiñones para acompañar

PASOS A SEGUIR…

Sobre un recipiente con un fondo liso poner la mitad de la pimienta. Secar bien la carne y aplastar contra la mezcla de pimienta. Luego distribuir el resto de la pimienta encima de la carne. Aplastar para que se pegue a la carne.

Calentar un sartén grueso a fuego medio y agregar la mantequilla y aceite. Agregar la carne y cocinar 3-4 minutos por lado o hasta el punto deseado de cocción. Sazonar con sal. Retirar la carne del sartén y mantener caliente.

Al mismo sartén agregar crema y coñac o brandy. Calentar unos minutos.

Servir la carne con la salsa y acompañar con papas duquesas y champiñones salteados.

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