Una preparación nutritiva para hoy: Sopa Verde

Tiempo en que las protagonistas de nuestras cocina son los caldos y cucharones, por tanto dale más escenario con esta receta que hará cariños de calor a tu estómago.

Enriquecer el espíritu con una rica sopa ya no es un problema. Dicen que los caldos tiene el poder de sanar los corazones y,  por qué no, también las ganas de algo rico, calentito y fácil de preparar. Por esto, te dejamos con esta receta para que hagas tu propia sopa verde y disfrutes del poder sanador de un rico caldo.

Tiempo de Preparación|40 minutos

Dificultad| Fácil

Personas| 3

Ingredientes

  • 4 claras de huevo
  • 1/2 litro de caldo de carne
  • 25 gramos de hojas tiernas de espinacas (una mata)
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 cucharada de salsa de soya

Cómo preparar Sopa verde

  1. Cortar la espinaca en trozos de 24 mm de largo
  2. Mezclar bien la clara con 1/2 vaso de caldo y sal
  3. Cocinar a fuego modeado, al vapor, por 4 minutos
  4. Poner al fuego mediano 1 olla con el resto del caldo
  5. Cuando hierva, agregar la salsa de soya y la espinaca
  6. Esperar a que tenga un hervor
  7. Espumar y vaciar todo en una sopera.
  8. Servir
Prepara unos crutones para decorar encima del plato con la sopa. Además de tomar buena presencia, el pan queda bien con cualquier caldo.
Foto: manoelpetry (cc Flickr)