Tortilla de papas y chorizo: delicia otoñal para disfrutar

Te explicamos paso a paso cómo prepararla y lucirte con este sabroso platillo.

Las tortillas son un plato muy sencillo, económico  y delicioso. Me gusta prepararlas con verduras, arroz, fideos, atún o lo que se me ocurra.  Pero hay una que me encanta más que todas las anteriores y que es un platillo perfecto para estos días fríos:  Tortilla de papas y chorizo.

¡Es deliciosa! La probé en casa de unos amigos sin muchas expectativas y después de aquella cena  no aguanté las ganas de prepararla yo misma y enseñársela a todo el mundo.  A continuación les dejo la receta que toma sólo media hora.

Tiempo de preparación | 30 minutos

Dificultad | Media

Personas | 4

Ingredientes

  • 450 grs. de papas
  • 225 grs. de cebolla
  • 50 grs de chorizo
  • 6 huevos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra

Cómo hacer una Tortilla de papas y chorizo

1. Lo primero que debemos hacer es pelar y cortar las papas y la cebolla en rodajas finas. Y el chorizo en tiritas.

2.Luego calentamos el aceite en un sartén y agregamos la cebolla, las papas y el ajo picado. Mezclamos todo , tapamos el sartén y dejamos cocinar a fuego bajo unos 15 minutos o hasta que las papas estén blandas. Agregamos sal a la mezcla.

3. El tercer paso es poner los huevos en una fuente, batirlos , agregar sal y pimienta a gusto. Incorporamos  el chorizo a la sartén y después el huevo batido, cociendo durante unos 5 minutos hasta que se vean los bordes dorados y el huevo haya cuajado casi en su totalidad.

4. Ahora cocinamos la  tortilla por ambos lados con la ayuda de la tapa del sartén y doramos. En caso de que tengamos horno con grill, precalentamos y ponemos allí la tortilla hasta que se dore.

5. Finalmente retiramos la tortilla del sartén y servimos.

¿Te animas a prepararla? ¡Conquista a tus comensales con esta deliciosa tortilla!

Fuente: Don Cucharón

Foto:  formalfallacy (Flickr cc)