¿Abrigo de comida? Es hora de preparar una Sopa de Apio

Que el apio sirve sólo para hacer ensaladas es un mito que acá derribamos con una receta que hará subir la temperatura y reconfortar nuestro estado de ánimo. Póngase el delantal, es hora de cocinar.

“Algo que le caliente el cuerpo”, diría una abuelita. Para estos días es necesario una sopita que te saque del frío y devuelva calor al organismo.  No hay apuro. Es mejor hacer las cosas bien y con calma para disfrutar de su preparación y quede todo más delicioso.

Acá te dejamos la receta para que comiences a preparar una reconfortante Sopa de Apio, y dejar de pensar que sólo se pueden hacer ensaladas con el. Te sorprenderás.

Tiempo de Preparación| 40 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|3

Ingredientes

  • 5 a 6 tallos de apio
  • 1 cucharada de Mantequilla
  • 1 o 2 cucharadas de harina
  • 50 cc de agua
  • 1 cebolla
  • 800 cc de caldo en cubo
  • 100 cc de crema fresca

Cómo preparar una Sopa de Apio

  1. Primero, enjuagar el apio y cortar en tajadas muy delgadas
  2. Picar la cebolla y cocinar en la mantequilla con el apio por 15 minutos o hasta que el apio esté blando
  3. Agregue el caldo y cocinar por otros 5 a 10 minutos
  4. Espesar la sopa con la harina disuelta e agua fría
  5. Servir con crema

Otra opción es agregar unas ramitas de apio al momento de servir. Reserve algunas y dele un toque decorativo a esta sopita revitalizadora de calor y energía.

Foto: anduriha (cc Flickr)