Pizza de pollo asado y parmesano

¿Ganas de algo rico para la cena? Es tiempo de llegar a casa y seguir esta receta de pizza casera que seguro le gustará a todo el mundo. ¡Atrévete!

A veces ponemos como excusa el trabajo, el agobio del día a día para no cocinar. Pero esta pizza de pollo asado y parmesano la he hecho para la cena, después de trabajar durante todo el día y solo me ha llevado 1 hora.

Pero no ha sido una hora de trabajo. He llegado, la masa en 10 minutos está lista. Y después preparar el resto se hace en otros 10 minutos. Tiempo de horno, unos 7 minutos. El resto de la hora, dedicada a limpiar y recoger la cocina. En total unos 20 minutos dedicados a hacer la cena, y después a cenar como reyes.

Ingredientes

  • 250 g de harina
  • 140 ml de agua tibia
  • 15 ml de aceite de oliva
  • 3 g de levadura de panadería instantanea (10 g de levadura fresca)
  • 100 g de pollo asado troceado (sin piel ni huesos claro)
  • 75 g de queso parmesano
  • 50 g de mozzarella
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal

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Empezamos con la masa. Mezclamos todos los ingredientes de la masa: harina, sal, agua, aceite y la levadura. Después amasamos unos 5-10 minutos con energía y dejamos fermentar hasta que doble el tamaño. Mientras preparamos el resto de ingredientes, cortando y reservando las cantidades necesarias de cada uno.

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Desinflamos un poco la masa dándole palmadas y apretándola un poco y le damos forma sobre la mesa con un poco de semolina o harina. Lo mejor es hacerlo poco a poco, aplastando y estirando a la vez, pero despacio sin mucha fuerza porque si estiramos mucho de un solo sitio se terminará rompiendo.

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Después atamos un poco de aceite de oliva sobre la masa. Después la salsa de tomate, la mozzarella. El pollo y el parmesano cortado en lascas. Horneamos a 250 ºC durante 7 minutos.

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Consejos y sugerencias

Para hacer pizza en casa no hace falta fijarse mucho en las harinas y demás. Solo si queremos ir perfeccionando el resultado final podremos probar con diferentes harinas y cantidades de agua, tiempos de fermentación, etc. Y sobre todo ingredientes diferentes.