Albóndigas de Merluza al jugo

Preparar las albóndigas en casa no tiene por qué ser un sufrimiento. Acá una receta muy fácil de hacer para convertir el almuerzo o la cena en un plato digno de la mejor marisquería.

Hacer albóndigas en casa ya no es un sueño. Atrévete con esta receta de Albóndigas de Merluza al jugo y disfrutar de una combinación idea para estos días de frío, aprovechando un alimentos rico en minerales y en sabor. Se recomienda acompañar con papas cocidas y no perder lo calentito de la receta.

Tiempo de preparación|1 hora

Dificultad|Fácil

Personas|6

Ingredientes

  • 1 filete de Merluza
  • 1 trozo de limón
  • 1 ramito de verduras surtidas
  • 1 pan remojado en agua
  • 4 cucharadas rasas de leche en polvo
  • 2 cucharadas de cebolla picada fina
  • 1 cucharadita de perejil picado fino
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1/3 taza de aceite
  • 4 tomates frescos pelados sin pepa
  • Sal
  • Pimienta
  • Papas cocidas para acompañar

Cómo preparar Albóndigas de Merluza al jugo

  1. Cueza la merluza en dos tazas de agua caliente, con sal, limón y las verduras surtidas. Deje enfriar en su caldo.
  2. Desmenúcela bien, retirando espinas
  3. Mezcle con el pan remojado y escurrido, la leche en polvo, la cebolla el perejil y los huevos.
  4. Sazone y haga pelotitas chiquititas, pasándolas por el pan rallado.
  5. Fría el ajo en el aceite, dórelo y elimínelo, agregue el tomate, sal, pimienta y deje hervir a fuego suave unos minutos.
  6. Coloque las albóndigas en esta salsa, formando una sola capa y deje a fuego lento, con la olla semitapada durante 30 minutos, aproximadamente.
  7. Sirva caliente y acompañe con unas papas cocidas.

Listas sus albóndigas de merluza. Una preparación fácil de hacer y que cambia la manera de comer pescado.

Foto: scaredykat (cc Flickr)