Son unas semillitas redondas de una textura suave y brillante color. De la familia de las legumbres, le dan al organismo un máximo poder nutritivo especial para días en que necesitamos “abrigos de comida”.
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Con ellas se pueden realizar ensaladas, guisos, sopas, tartas entre muchas preparaciones como , también, las cremas, un resultado cremoso y sencillo de hacer que logrará empapar tu paladar de vitaminas y fibra. Les invitamos a cocinar una rica Crema de arvejitas.
Tiempo de preparación|40 minutos
Dificultad|Fácil
Personas|3
Ingredientes
- 2 tazas de arvejas cocidas
- 1 taza de arvejas tiernas
- 1 taza de crema de leche
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 tazas de agua
- Sal y Pimienta
- 1 taza de yogur sin sabor
- 10 hojas de hierba buena
- Sal gruesa
Cómo hacer Crema de arvejas
- En una olla cocinar la cebolla con la mantequilla, sal y pimienta.
- Incorporar el agua y dejar hervir
- Poner las arvejas cocidas y dejar cocinar hasta que estén bien blandas
- Poner la mezcla en una licuadora e incorporar la crema de leche.
- Verificar la sal y la pimienta.
- Cocinar las arvejas tiernas.
- Mezclar el yogur con las hojas de hierba buena picaditas.
- Cuando ya está todo listo es hora de servir la crema y decorar con las arvejas tiernas, la sal gruesa y la mezcla del yogur con las hierbas.
¡Bon appétit!
Fuente: Utilisima
Fotos: smartinmolina (cc Flickr)