Pescado a la parrilla

Una opción deliciosa para preparar con tiempo, y así perder el miedo a cocinar pescado en casa.

Preparar pescado puede asustar a más de un/a principiante en la cocina. No es menor. Se trata de un platillo famoso por su frescura y su valor nutricional. Pero no se altere, acá le presentamos una receta paso a paso para cocinar el mejor pescado a la parrilla, y comenzar a perder el miedo.

Tiempo de elaboración|1 hora 30 minutos

Dificultad|Fácil

Personas|4

Ingredientes

  • 4 filetes de pescado (e elección)
  • 1 cebolla
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal

Para la salsa:

  • 2 pimientos rojos
  • 2 cucharadasde salsa de tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite
  • Vinagre
  • Pizca de ají picante
  • Miga de pan
  • Sal
  • Pimienta

Cómo hacer Pescado a la parrilla

  1. Lavar y sazonar el pescado. Colocar en una fuente con el aceite, la cebolla y perejil picado. Dejar macerar una hora. Más tarde, asar el pescado en la parrilla caliente.
  2. Antes, abrir los pimientos, los que previamente fueron remojados, quitarle las semillas, la piel y machacar con los ajos, la sal y el ají picante.
  3. Agregar salsa de tomate, la miga remojada y escurrida, el aceite y el vinagre.
  4. Pasar esta mezcla por el pasapuré. Sazonar con pimienta y servir con el pescado.
Disfrute de este rico pescado a la parrilla y deleite a sus invitados con un nutritivo platillo. Si gusta acompañe con ensaladas o papas.
Foto: esparta (cc Flickr)