Tomates rellenos con choclo y tocino

Los “Tomates rellenos” son siempre una buena idea para disfrutar de las bondades de este fruto de la tomatera. ¿Tienes otra receta de relleno? Cuéntanos cómo la preparas mientras lees una de las nuestras: con choclo y tocino.

Los tomates son excelentes para hacerlos rellenos, y lo que lleva dentro puede ser tan diverso como sus gustos. Esta vez los haremos Tomates rellenos con choclo y tocino, una preparación de la que disfrutarán sus familiares o amigos.

Tiempo de preparación|30 minutos

Dificultad|Fácil

Personas| 4

Ingredientes

  • 4 tomates
  • 30 gramos de mantequilla o margarina
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 2 tiras de tocino
  • 130 gramos de choclo picado
  • 1/3 taza de pan rallado
  • 1/4 taza queso rallado

Cómo hacer Tomates rellenos con choclo y tocino

  1. Escoja tomates firmes y de un tamaño regular. Asegúrese de que se puedan “sentar” (para servir).
  2. Quitar la parte superior de cada tomate. Cuidar de no romper la cáscara y cortar la pulpa en cubitos.
  3. Poner en un bol la mantequilla, la cebolla picada fina y el ajo machacado, llevar a fuego fuerte por unos minutos.
  4. Retirar y agregar el choclo cocido, el pan rallado, queso y la pulpa de tomate
  5. Colocar las tiras de tocino sobre un papel absorbente, luego llevar a una sartén durante unos minutos a fuego alto; retirar y agregárselo a la mezcla de choclo.
  6. Rellenar los tomates con mucho cuidado y llevarlos a una fuente resistente al horno, cociendo durante 10 minutos, aproximadamente, hasta que estén muy calientes.
Servir y disfrutar.
Foto: lablasco (cc Flickr)