Prepara una deliciosa ensalada de pepino y granada

Una opción muy refrescante del mundo de las ensaladas.

Como todos los miércoles, buscamos la mezcla perfecta y fresca de una ensalada que no contenga lechuga. Esta combinación es muy fresca y elegante, y puede funcionar muy bien para cuando planees recibir visitas en casa.

Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 2 pepinos, pelados y cortados a la mitad y sin semillas
  • Semillas de una granada
  • 1/4 taza de cebolla de verde en rodajas finas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco
  • Jugo de un limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de queso feta desmenuzado

Cómo hacer ensalada de pepino y granada

Corta los pepinos en rodajas, con un grosor de centímetro y medio. Colócalo en un bol con cuatro cucharadas de semillas de granada. Agrega la cebolla, el cilantro, el jugo de limón y aceite de oliva.

Para servir, divide la ensalada en cuatro y agrega el queso feta en cada plato, una cucharada de semillas de granada y un poco de pimienta.

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Fuente: Epicurious