Receta Express de Lider de hoy: Frittata de arvejitas y verduras

Comienza en un sartén calentando la mantequilla y agregando una cucharada de aceite a fuego medio. Un rico

Nuestros amigos de Express se encargaron de preparar para nosotros un exquisito plato para esta temporada cuando comienza a bajar el calor: Frittata de arvejitas y verduras.

PARA 4 PERSONAS.

INGREDIENTES.

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de puerros lavados y cortados en trozos
  • 1 taza de zapallo amarillo cocido y cortado en cubos
  • 1 taza de papas peladas, cocidas y en cubos
  • 1 taza de arvejitas
  • 6 huevos batidos
  • 3/4 taza de leche
  • Sal y pimienta
  • 110 g de queso crema cortado en cubos
  • 2 cucharadas de ciboulette

COMO HACER LA FRITTATA DE ARVEJITAS Y VERDURAS

1. En un sartén, calentar la mantequilla y una cucharada de aceite a fuego medio.

2. Agregar los puerros y cocinar 8-10 minutos o hasta que estén blandos.

3. Agregar el zapallo, papas y cocinar 4-5 minutos o hasta dorar ligeramente.

4. Añadir las arvejas y mezclar. Reservar.

5. En un bol, mezclar los huevos y la leche. Sazonar con sal y pimienta. Agregar la mezcla reservada y revolver cuidadosamente.

6. Calentar un sartén antiadherente que pueda ir al horno (con un mango metálico) a fuego medio y agregar 1 cucharada de aceite.

7. Verter la mezcla y cocinar unos minutos. Mover el sartén suavemente para que no se pegue la frittata. Distribuir el queso y espolvorear con ciboulette.

8. Cuando el guiso esté a medio cuajar, terminar de cocinar en el horno a temperatura media hasta que esté cuajado y ligeramente dorado. También se puede poner bajo el grill del horno.

9. Servir caliente o tibio.

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