Prepara una delicada pasta a la Caprese

¿Te gusta la ensalada caprese? ¿Qué tal probarla en una pasta?

La ensalada Caprese tiene uno de los sabores más delicados en la cocina italiana. Para quienes no la han probado, es exquisita, precisamente por sus sabores delicados. El problema con la ensalada, a mi parecer, es que muchas veces nos va a dejar con ganas de más. Por lo que cuando encontré una receta que la combina con una ensalada, la idea me sonó demasiado interesante.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 4

Ingredientes

  • 475 gramos de tomatitos cherry
  • 2 cucharaditas de sal
  • 360 gramos de la pasta de tu preferencia. De moñito se ve linda
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 cucharadas de agua
  • 1 diente de ajo, molido
  • 180 gramos de queso Mozarella en cubos, fresco
  • Una cebolla verde, finamente picada
  • 1/4 de taza de perejil picado
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Como hacer pasta a la Caprese

1. Lo primero es poner la pasta a cocer en el agua con sal. Mientras tanto, combina los tomates con la sal. Una vez que esté lista la pasta y la hayas drenado, pon todos estos elementos juntos.

2. Ahora hay que poner el aceite de oliva a calentar en un sartén. Una vez caliente, agrega la cebolla. Cocínala durante un minuto hasta que esté suave y agrega agua y vinagre balsámico, mueve para que quede cubierta. Cúbrela con una tapa. Debe quedarse ahí hasta que casi todo el líquido se haya evaporado.

3.Cuando esté lista, añade el ajo y cocínalo por 2 o 3 minutos hasta que esté un poco café. Déjalos enfriar por completo.

4. Una vez fríos, se integran a todos los demás ingredientes.

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Fuente: Good Housekeeping.