Fondos de alcachofa rellenos

Los fondos de alcachofa son una delicia al paladar. Siempre es recomendable tenerlos presente para preparar, sólo porque son los más deliciosos.

Una planta que es muy baja en calorías y rica en nutrientes, la tierna alcachofa es una preferida por su rico sabor y las mil formas de mezclarla con otros ingredientes.

En esta ocasión, te invitamos a probar estos ricos fondos de alcachofas, que con relleno, saben mucho mejor.

Tiempo de elaboración | 15 minutos
Dificultad | Fácil
Personas | 6

Ingredientes

  • 12 fondos de alcachofa
  • 1 paquete de berros
  • 4 huevos duros
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 limón
  • Curry a gusto
  • Sal y pimienta

Cómo hacer los Fondos de alcachofas rellenos

  • Lave, limpie y saque los tallos a los berros, para dejar solamente las hojas. Pique las hojas bien fino.
  • Muela los huevos duros y mézclelos en un bol con las hojas de berros
  • Aliñe esta mezcla con el aceite de oliva, el jugo de limón, curry, sal y pimienta.
  • Enseguida, rellene los fondos de alcachofas y sírvalos sobre una fuente extendida.
Juega con la presentación de este platillo y lúcete frente a familiares y amigos.
Fuente: Libro de Cocina Liviana Carola Cocina
Foto: jlastras (cc Flickr)