Cómo preparar Croquetas de coliflor

Consumir algunas de las coles-en alguna de sus modalidades- es una buena alternativa para comer rico y aprovechar las bondades de sus propiedades para el organismo. Por esto, preparar Croquetas de coliflor para la hora del almuerzo o la cena es, simplemente, tentador.

Aprovechando las propiedades que tiene esta tierna col, entre las que se encuentra ser una rica fuente de vitamina C y antioxidantes para el organismo, aprovechemos de cocinarla en sus distintas opciones.Esta vez en forma de croquetas. Sírvalo como entrada o como plato de fondo acompañado de su ensalada favorita.

Tiempo de elaboración|30 minutos

Dificultad| Fácil

Personas| 4

Ingredientes

  • 1 Coliflor grande
  • 1 Pimentón picado en cuadritos
  • 1 Cda. de orégano
  • 1 Cda. de Comino
  • 1 Puñado de Cilantro picado
  • 1/2 kilo de harina común
  • 1 Cda. de sal
  • Aceite para freir

Cómo hacer Croquetas de coliflor

  1. Cocine la coliflor y escúrrala.
  2. En un bol, verter el pimentón, orégano, comino, sal y harina, revuelva y vaya agregando agua, batiendo hasta que quede espeso, con la consistencia de la masa para queque.
  3. Introduzca la coliflor y revuelva, debe quedar espeso.
  4. Caliente el aceite.
  5. Con un cucharon pequeño vaya colocando pequeñas porciones del batido.
  6. Fría hasta que se doren, por ambos lados,  a fuego lento.
  7. Puede poner en un tiesto papel absorbente para que consuma un poco de aceite y queden más sanas.

Listas las más ricas croquetas de coliflor para disfrutar a la hora de almuerzo o a la cena. Una alternativa deliciosa para consumir verduras de una forma atractiva al paladar.

Foto: rofi (cc Flickr)