Aprovechando las propiedades que tiene esta tierna col, entre las que se encuentra ser una rica fuente de vitamina C y antioxidantes para el organismo, aprovechemos de cocinarla en sus distintas opciones.Esta vez en forma de croquetas. Sírvalo como entrada o como plato de fondo acompañado de su ensalada favorita.
Tiempo de elaboración|30 minutos
Dificultad| Fácil
Personas| 4
Ingredientes
- 1 Coliflor grande
- 1 Pimentón picado en cuadritos
- 1 Cda. de orégano
- 1 Cda. de Comino
- 1 Puñado de Cilantro picado
- 1/2 kilo de harina común
- 1 Cda. de sal
- Aceite para freir
Cómo hacer Croquetas de coliflor
- Cocine la coliflor y escúrrala.
- En un bol, verter el pimentón, orégano, comino, sal y harina, revuelva y vaya agregando agua, batiendo hasta que quede espeso, con la consistencia de la masa para queque.
- Introduzca la coliflor y revuelva, debe quedar espeso.
- Caliente el aceite.
- Con un cucharon pequeño vaya colocando pequeñas porciones del batido.
- Fría hasta que se doren, por ambos lados, a fuego lento.
- Puede poner en un tiesto papel absorbente para que consuma un poco de aceite y queden más sanas.
Listas las más ricas croquetas de coliflor para disfrutar a la hora de almuerzo o a la cena. Una alternativa deliciosa para consumir verduras de una forma atractiva al paladar.
Foto: rofi (cc Flickr)